[美食小廚] 這道菜是北京人心頭好 頓頓吃不膩
叁拾年代在北京的壹個大雜院裡，住著陳老漢和孫子兩人，有壹次陳老漢用瘦肉和豆皮做了壹道“烤鴨”，爺孫倆吃得特別開心。後來孫子長大了，進了全聚德當學徒，真正的烤鴨也吃膩了，特別懷念和爺爺吃過的“烤鴨”，經過陳老漢的指點後，孫子做出了聞名全國的“京醬肉絲”。
京醬肉絲屬於北京菜，鹹香適中，醬香濃郁，除了北京人喜歡之外，全國各地的人都愛吃。京醬肉絲想要好吃，要有2個關鍵點，壹是肉絲的處理，贰是醬汁的調制，只有這兩樣做對了，京醬肉絲才夠嫩滑好吃。
今天就給大家分享家常版的京醬肉絲做法，口感完全不輸飯店，我家壹周要吃好幾次，真的是特別解饞哦。【京醬肉絲】主要食材：裡脊肉、黃瓜、胡蘿卜、大蔥、豆皮
第壹步、裡脊肉洗淨後先切成厚厚的薄片，然後再切成細絲，，切好後裝入碗中。
第贰步、加鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、蛋清，先抓拌均勻，讓肉絲吸收料汁。接著倒入食用油繼續抓拌均勻，這樣可以鎖住肉的水分，口感更嫩，醃制上10分鍾即可。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
京醬肉絲屬於北京菜，鹹香適中，醬香濃郁，除了北京人喜歡之外，全國各地的人都愛吃。京醬肉絲想要好吃，要有2個關鍵點，壹是肉絲的處理，贰是醬汁的調制，只有這兩樣做對了，京醬肉絲才夠嫩滑好吃。
今天就給大家分享家常版的京醬肉絲做法，口感完全不輸飯店，我家壹周要吃好幾次，真的是特別解饞哦。【京醬肉絲】主要食材：裡脊肉、黃瓜、胡蘿卜、大蔥、豆皮
第壹步、裡脊肉洗淨後先切成厚厚的薄片，然後再切成細絲，，切好後裝入碗中。
第贰步、加鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、蛋清，先抓拌均勻，讓肉絲吸收料汁。接著倒入食用油繼續抓拌均勻，這樣可以鎖住肉的水分，口感更嫩，醃制上10分鍾即可。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
| 分享: |
| 注： | 在此頁閱讀全文 |
| 延伸閱讀 | 更多... |
 立秋後"貼秋膘" 最饞這道砂鍋菜 |
天熱這8道家常小炒 解饞又開胃 |
| 入伏了，我家反復喝的6道湯水！ |
自制網紅楊枝甘露 簡單快手的甜品 |
| 現在流行做黃瓜小面包，當早餐吃 |
夏天的味道 看上去就想吃的水果撻 |
| 這款超好吃的網紅曲奇 奶香濃郁 |
這麼好看的"千層"司康 好吃是關鍵 |
| 美食廚房丨顏值超高的肆葉草酥 |
壹家4口的晚餐曬朋友圈引無數點贊 |
推薦: